数十年ぶりの自炊!その30:「夏野菜の簡単マリネ」

このカテゴリーの記事は久々です。

先日、実家から兄が家にやってくる機会があって、その際に、いろいろな夏野菜を届けてくれました。いろんな種類のかぼちゃ、おくら、白なすなど・・・。

そこで、いろいろな夏野菜をまとめて消費できるレシピはないかなと、例によって○ックパッドで検索して見つけたのが、今回の話題です。

<参考レシピ>
1.レンジで♪作り置き☆彩り野菜のマリネ
2.レンジで簡単☺夏野菜の⽢酢マリネ

使うのは、包丁、まな板、電子レンジ、底が平らな耐熱容器だけ。
フライパンも使いません。加熱は電子レンジだけなので、超簡単です。

<材料>
●夏野菜! 今回は・・・
 ・かぼちゃ 1/8カット
 ・なす 1~2本
 ・おくら 5本
 それに、いつでも手に入る
 ・玉ねぎ 1/4個
でした。

●調味料(野菜 200g当たり)
★酢 大さじ 3
★砂糖 大さじ 2
★醤油 大さじ 1
★おろしにんにく(チューブ)2cm

<作り方>
1.かぼちゃは、わたと種を取って、5mm 厚程度に切ります。なすは乱切り、おくらは頭を取って、小さければそのまま、長ければ、2分します。玉ねぎは1cm幅程度の千切りにします。
2.すべての材料の重さを計量します。
3.底の平たい耐熱容器にすべての材料入れてラップ、あるいは蓋をして、重さに応じて、600W の電子レンジで (材料の重さ)÷100×2 分間加熱します。途中、半分くらいの時間で、一度電子レンジを止めて、全体を軽く混ぜます。加熱が均等になるようにです。
(例) 材料の重さが 400g なら、400÷100×2=8 分。4分経ったら、レンジを止めて全体を混ぜます。
4.レンジの加熱が終わったら、粗熱を取るためにしばらく放置します。
5.調味液を全体にかけます。
6.熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やします。

材料としては、他には、魚介類やピーマンもよいです。
お皿に盛る時に、半切したミニトマトを加えてもよいです。
画像


今回使用した材料の中でいちばん量が多かったのは、「かぼちゃ」だったので、じゃがいもの調理に準じて、電子レンジの加熱時間は、レンジ 600W 固定なら「100g 当たり 2 分」としました。かぼちゃはホコホコになりました。

<関連記事>
数十年ぶりの自炊!その9:時短ポテトサラダ

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 1

ナイス

この記事へのコメント

meiちゃん
2017年09月14日 21:34
待ってましたよ!
このてのブログ‼
味が染み込んで美味しそうですね❤

この記事へのトラックバック