数十年ぶりの自炊!その60:サバ缶と玉ねぎのレンジ蒸し

ちょっと総菜が足りなくてさみしいときに、鯖缶を使ってお手軽に1品を追加。酒のつまみにも最適。器一つで 5 分の超簡単レシピ。
サバ缶と玉ねぎのレンジ蒸し.JPG

いつもは、鯖缶は味付き(味噌、醤油)を、野菜はもやしか、キャベツ、白菜を使うんだけど、水煮缶しかなく野菜も玉ねぎしかなかったので、水煮缶と玉ねぎを使って、甘酸っぱい感じの味に仕上げてみた。

【 材料 】 (2人分)
・鯖缶(水煮)1 缶
・玉ねぎ 1/2 個
・小葱 2 本
★ポン酢醤油 大匙2
★砂糖 小匙2
★ごま油 小匙1

【 調理法 】
1.サバの水煮缶の水を適当に切っておく。ちょっとくらい残っても全然OK。
2.玉ねぎを薄切りにして、耐熱容器に入れて、ふんわりラップをして電子レンジで 500W、3分加熱する。
3.玉ねぎが柔らかくなったら、水を切ったサバ缶を加え、ラップして、さらに電子レンジで 500W、1分加熱する。
4.熱いうちに★の調味料を加えて、サバの身を崩しながら、全体に味がなじむようにざっくり混ぜ合わせる。
5.小口切りにした小ねぎを散らして完成。

鯖は火を入れすぎると臭いが気になるので、先に玉ねぎだけを加熱して、鯖の加熱時間は短くしています。
玉ねぎをもやし、キャベツ、白菜に変えてもいいと思います。

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